Helado de Dulce de Leche Granizado

Esta es una de mis tantas pruebas para encontrar una manera de hacer helado de dulce de leche en casa que sea como a mi me gusta: con mucho gusto a ddl y poca crema, pero que sea cremoso y que tenga algun tropezón.

Terminó siendo la receta que más me gusta, porque mas allá del gusto definido a este dulce que comemos tanto en este pais, no lleva huevos, ni hay que calentar nada primero. Los tropezones en este caso son chicos, porque elegi agregarle chocolate cortado a cuchillo bien fino directamente del bloque semiamargo que tengo. De esa manera se agrega al final y queda perfecto y crocante.

El dia no está muy interesante para comer helado. No hay sol, hace algo de frio y tengo que ir a trabajar. Pero hoy es el Dia del Dulce de Leche asi que hay que festejar. Y además hace mucho que no subo nada acá y es hora que empiece a hacerlo con más frecuencia.

HELADO DE DULCE DE LECHE

½ kg de dulce de leche

¾ taza (190g) crema

¾ taza (190g) leche entera

40g chocolate semi amargo picado

En un bowl mezclar bien el dulce de leche, la crema y la leche. Llevar a la heladera una hora o hasta que este bien frio. Pasar esta preparación al recipiente de la máquina de helados de acuerdo a las indicaciones del fabricante. Mezclar por 20 minutos. Verificar la consistencia y si se quiere mezclar unos 10 a 20 minutos mas.

Pasar a un recipiente plástico apto para freezer, agregar el chocolate y mezclar un poco, no mucho. Congelar 2 o 3 horas.