Cupcakes de Coco, Maracuyá y Queso Crema

21.10.13


Hoy estoy acá pero no del todo, porque la receta a éstas cupcakes que ven en la foto, es mi aporte al blog de All You Need Is Cupcakes. No es genial? Me encantó que me contactara Vero, colaboradora de la revista Jengibre y de la que ya hablé antes, para ver si quería compartir algo dulce con ellas. 
O-bvio que sí!

Así que surgieron éstas tortitas con relleno ácido y cubierta dulce, muy primaverales hasta en los lunares de colores de los pirotines. Y son ricas, ricas. Se las recomiendo.
Vayan al blog de Lau y Mai, miren el post con la receta de éstas cupcakes de coco y maracuyá, y después quédense todo lo que quieran dando vueltas por ese lugar tan lindo que tiene un poco de todo lo que nos gusta.
Qué mejor manera para empezar la semana, no?

Torta de Vainilla con Dulce de Leche, Praliné de Avellanas y Cubierta de Chocolate

11.10.13


Esta es una torta que me hubiera gustado que alguien me hiciera para mi cumpleaños por ejemplo. A veces pienso si empecé a cocinar de chica por razones de fuerza mayor – madre cero interesada en la pastelería, con suerte algunos platos estrella, repetidos hasta el hartazgo, en la parte salada – o para poder hacer exactamente lo que me gustaba. Cuando sos la que siempre lleva el postre a todos lados, porque a nadie se le ocurre pedirle a otro y además el ego propio no ayuda, al final comés lo que te gusta.

Ahora, un cumpleaños es para que te mimen y no tengas que hacer nada, o no? Que mala suerte que a nadie se le ocurrió aprender a hacer una torta en capas, con dulce de leche y praliné de avellanas en el medio, y la cubrió con una capa espesa de dos tipos de chocolate con queso crema. 
En fin, prefiero hacerla yo a que me compren alguna por ahí 'pero te llevo una de un lugar divino, que hace unas cosas riquísimas…', ni loca, no tendría este blog si eso fuera una opción. 



Pero en realidad lo del cumpleaños no viene al caso porque el mío ya pasó hace meses y falta mucho para el próximo, pero bueno, si alguien quiere hacer esta torta en junio del año que viene no le digo que no. 

Por ahora, hay que festejar lo que se conoce como Día Mundial del Dulce de Leche, al cuál me adhiero con mucha ganas, no sólo porque me encanta el dulce de leche, gana por afano en mi cocina, sino porque esto de tanta globalización y redes sociales da para día de cualquier cosa, todo tiene su día, y algunos son un poco exagerados. El dulce de leche lo menos que se merece es un día propio, con cucharas en mano, tortas rellenas y todo  lo que al mundo bloguero se le ocurra hacer para festejar.

Revista JENGIBRE - Primavera 2013

3.10.13


Soy la última de la fila creo en avisarles que ya salió el nuevo número de la revista Jengibre, que, por las dudas que piensen que la hago yo, por el nombre del blog digo, les cuento que no, yo sólo colaboro con recetas, y con las salidas a tomar algo para festejar
El resto corre por cuenta de Agus, Juli y Amy, que son las que hacen posible que podamos estar leyendo sobre un montón de cosas que a los foodies - palabra que llegó para quedarse aunque sea en inglés – o los que nos gustan las cosas relacionadas con la comida y la cocina (les dije que la traducción era larga), o algo así, nos gustaría saber o comer.



Sea lo que sea que la primavera les trae a la mente, a mi generalmente es cualquier cosas de color amarillo, y teniendo en cuenta que el clima no ayuda mucho últimamente a sentirnos primaverales, la revista tiene por tema el PICNIC, así que van a encontrar recetas increíbles para empezar a planear invitar amigos o hasta algo para navidad para los muy organizados, muchos tragos con y sin alcohol,  un poco más frutales y algunos vinos, manualidades, lluvia de primavera, una nota desde el otro rincón del mundo y más. 

Las colaboradoras somos muchas (y algunas nuevas en este número): Julieta pastelera top, Mana diseñadora y vegetariana, Vero un alma que nunca para, Rocío viajera y cocinera, Lu pinterestera top, Nieves una científica en Londres, Anahí multifacética, Toi e Ine súper creativas, Paulita venezolana y sommelier, Seel mega ilustradora, Noe experta en tés, Erika más que fotógrafa, Rosario medocina y sommelier, Aldy desde Nueva Zelanda, Sebas mega bartender.

Quieren ver el primer número, invierno 2013? Hagan click acá.



Spaghetti con Migas Crocantes, Choclo y Espárragos Grillados

2.10.13


Estoy con muchas cosas de trabajo, y a la noche el plato de pasta me acompaña seguido, tal vez demasiado, pero es tan simple de hacer cuándo tengo poco tiempo o estoy sin ganas de cocinar mucho – dos cosas que últimamente se unen – y la verdad que no soy muy selectiva con el tipo de salsa que uso; casi lo opuesto, porque ni siquiera tiene que ser una salsa realmente. Unos tomatitos, albahaca, queso rallado y aceite de oliva es perfecto por ejemplo, o unas cucharadas de cualquier resto de pesto o mezcla similar que haya por la heladera. Todo sirve.
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09 10