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Ensalada de Rúcula, Almendras, Pera y Dátiles con Vinagreta de Miel y Mostaza

9.8.13


Aprovechando los días de invierno que parecen de primavera hice ésta ensalada, que antes comía mucho. Después me la olvidé hasta que encontré los dátiles que me gustan.

El año pasado, una amiga bloguera que iba a hacer un viaje a Argentina, me preguntó que ensaladas eran tradicionales acá, porque quería hacer un par de posteos con comidas relacionadas con los países que iba a visitar. 

Couscous con Almendras, Naranja y Coriandro

30.6.13



Descubrí el couscous (cuscús) hace años, a través de un libro de Ina Garten. Debe haber sido por la época en que abrió este restaurant también, y ahí tenían una opción de ensalada fría con almendras y pasas, parecida a ésta pero no del todo. Sin dudas, me gusta mucho mas ésta.


El couscous es sémola, y no me extraña que me guste, teniendo en cuenta que amo los ñoquis de sémola de cuando era chica, que, pensándolo bien, hace mil años que no los como, ni los hago. 
Se los acuerdan? Gratinados con queso y crema al horno? Una bomba. Supongo que por eso no los hago, porque no tengo control, me como la fuente entera.

Torta de Pera y Almendras

19.2.13



Hace semanas que amenaza llover torrencialmente y, salvo unos quince minutos la semana pasada, por acá no pasa nada, salvo el calor antes de la tormenta pero sin esta última. No me quejo, al contrario, eso de inundarse, lo cuál si pasa en estos barrios, no tiene nada de gracia.
En un día que parece más invierno que verano si no fuera por el aire acondicionado prendido, les voy a pasar la receta de una torta de pera y almendras que no se la pueden perder.

Cookies de Almendras

8.1.13



El título es demasiado simple para lo que son éstas cookies. En realidad tendría que decir galletitas, porque estamos en Buenos Aires no?, pero la palabra cookie está bastante generalizada y explica sin lugar a duda que es una galletita dulce. Y rica. Y que probablemente tiene manteca.


Asi que aún si las llamo galletitas dulces de almendras, parecen algo simple y lo son en cuanto a la apariencia y el relativo poco trabajo que lleva hacerlas. Pero el gusto y la textura son increíbles. De las mejores que probé. Literalmente se derriten en la boca.

Torta de almendras y limón

14.3.12


Los días como hoy, despejados, poca humedad, frescos, me hacen querer que llegue el otoño. Me gusta el cambio de las estaciones. Esta ciudad era ideal en eso. Las estaciones cambiaban cuando debían, y, una vez que empezaban, seguían su curso sin grandes altibajos. Eso ya hace tiempo que no parece darse del todo y será ya algo del pasado? El clima habrá cambiado definitivamente?

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09 10