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Torta de Vainilla con Dulce de Leche, Praliné de Avellanas y Cubierta de Chocolate

11.10.13


Esta es una torta que me hubiera gustado que alguien me hiciera para mi cumpleaños por ejemplo. A veces pienso si empecé a cocinar de chica por razones de fuerza mayor – madre cero interesada en la pastelería, con suerte algunos platos estrella, repetidos hasta el hartazgo, en la parte salada – o para poder hacer exactamente lo que me gustaba. Cuando sos la que siempre lleva el postre a todos lados, porque a nadie se le ocurre pedirle a otro y además el ego propio no ayuda, al final comés lo que te gusta.

Ahora, un cumpleaños es para que te mimen y no tengas que hacer nada, o no? Que mala suerte que a nadie se le ocurrió aprender a hacer una torta en capas, con dulce de leche y praliné de avellanas en el medio, y la cubrió con una capa espesa de dos tipos de chocolate con queso crema. 
En fin, prefiero hacerla yo a que me compren alguna por ahí 'pero te llevo una de un lugar divino, que hace unas cosas riquísimas…', ni loca, no tendría este blog si eso fuera una opción. 



Pero en realidad lo del cumpleaños no viene al caso porque el mío ya pasó hace meses y falta mucho para el próximo, pero bueno, si alguien quiere hacer esta torta en junio del año que viene no le digo que no. 

Por ahora, hay que festejar lo que se conoce como Día Mundial del Dulce de Leche, al cuál me adhiero con mucha ganas, no sólo porque me encanta el dulce de leche, gana por afano en mi cocina, sino porque esto de tanta globalización y redes sociales da para día de cualquier cosa, todo tiene su día, y algunos son un poco exagerados. El dulce de leche lo menos que se merece es un día propio, con cucharas en mano, tortas rellenas y todo  lo que al mundo bloguero se le ocurra hacer para festejar.

Buenos Aires Market (Primera parte) - Brownies de Chocolate Semi amargo y Avellanas

15.4.13



Estuve el fin de semana en el Buenos Aires Market, la feria de productos orgánicos y artesanales, que por suerte me quedaba bastante cerca, en barrancas de Belgrano. Ahí nomás del barrio chino. 
Imperdible para los que les gusta lo organico y la comida en general. 

Estuve el sábado pero estaba tan lleno de gente que casi lo abandono sin dar ni una vuelta. Pero la dí, compré un par de cositas en los stands que pude llegar a pedir algo y después nos fuimos al barrio chino, que tenía menos gente que un sábado normal. Y bueno, la mitad estaban en el otro.

Fui con un amigo que se banca menos que yo las multitudes, así que fue todo un poco rápido. Y sí, era como ir al cine a ver la última película de Disney en plenas vacaciones de invierno.

Canneles de vainilla

Alcancé a comprar los mejores cannelés que probé hasta ahora en buenos aires, o los únicos creo. Si nunca probaron cannelés, son parte de la pastelería clásica francesa, chiquitos, con una costra crocante y caramelizada y un centro cremoso, con gusto a crème brulée. Cuándo están bien hechos son algo espectacular. 

Torta Invertida de Ciruelas y Avellanas - Sin Gluten

2.2.13



Hace unos días, mientras estaba en la peluquería, algo que hago poco, aún cuando mis manos y pies piden a gritos que alguien con un poco de destreza los ponga presentables y les pinte las uñas, terminé hablando con la mujer que me deja las uñas divinas cuando me acuerdo de ir sobre comida. Y me enteré que ella, al igual que mucha más gente de la que uno piensa supongo, le interesa la idea de comer sin gluten.  A no confundir con comer sin culpa, porque no tiene nada que ver con bajas calorías, puede que sí más saludable.


Ahora, para mi eso siempre significó galletas de arroz, que discúlpenme los fanáticos, pero no las entiendo, o masas toscas, sin ninguna gracia. Mejor era no comer nada o alguna fruta.
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09 10