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Blondies de Maní con Chocolate + Amibloggers 2013

3.8.13



El título es simple pero ésta receta de blondies de maní con chocolate es diferente, se hace en una sartén, y mucho mejor que si fueran los cuadrados de siempre. MUCHO.

Tenía que estrenar la sartén de hierro que compré hace unos días, mientras volvíamos con mis amigas bloggeras (otra vez pregunto, bloggeras o blogueras?) de la revista Jengibre, y paramos en un lugarcito que se llama Enseres bazar, el nombre perfecto para las foodies que deliramos en cualquier local con sartenes, moldes de cerámica, vasos lindos, repasadores, y ese tipo de cosas. 

Helado de Azúcar Negra y Frutas Caramelizadas

28.1.13



Hacer helado casero es una de ésas cosas que después de las primeras recetas no se puede creer lo bueno que es y bastante simple. Si sabés hacer una crema inglesa sabés hacer buen helado. En mi cocina hacer helado es complicado por el lugar en el freezer, que nunca hay suficiente. Soy de las que manda mucho a congelar con la idea de que alguna vez lo voy a usar para otra cosa, y termino tirándolo unos meses después, eso sí, muy bien empaquetado y con etiqueta.

Helado de Dulce de Leche Granizado

11.10.12



Esta es una de mis tantas pruebas para encontrar una manera de hacer helado de dulce de leche en casa que sea como a mi me gusta: con mucho gusto a ddl y poca crema, pero que sea cremoso y que tenga algun tropezón.
Terminó siendo la receta que más me gusta, porque mas allá del gusto definido a este dulce que comemos tanto en este pais, no lleva huevos, ni hay que calentar nada primero. Los tropezones en este caso son chicos, porque elegi agregarle chocolate cortado a cuchillo bien fino directamente del bloque semiamargo que tengo. De esa manera se agrega al final y queda perfecto y crocante.
El dia no está muy interesante para comer helado. No hay sol, hace algo de frio y tengo que ir a trabajar. Pero hoy es el Dia del Dulce de Leche asi que hay que festejar. Y además hace mucho que no subo nada acá y es hora que empiece a hacerlo con más frecuencia.


HELADO DE DULCE DE LECHE

½ kg de dulce de leche
¾ taza (190g) crema
¾ taza (190g) leche entera
40g chocolate semi amargo picado

En un bowl mezclar bien el dulce de leche, la crema y la leche. Llevar a la heladera una hora o hasta que este bien frio. Pasar esta preparación al recipiente de la máquina de helados de acuerdo a las indicaciones del fabricante. Mezclar por 20 minutos. Verificar la consistencia y si se quiere mezclar unos 10 a 20 minutos mas.
Pasar a un recipiente plástico apto para freezer, agregar el chocolate y mezclar un poco, no mucho. Congelar 2 o 3 horas.
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09 10